Un Importante studio effettuato in Italia, e riportato da Tim Wall, ha dimostrato che le crocchette con carne fresca contengono una quantità più alta di aminoacidi rispetto alle crocchette con carne disidratata.
Secondo i risultati di un esperimento in vitro, la formulazione di carne di pollo fresca ha mantenuto la più alta concentrazione di aminoacidi essenziali e di aminoacidi a catena ramificata, la cui mancanza può causare problemi di salute per gli animali domestici.
Gli scienziati hanno osservato differenze di disponibilità di aminoacidi tra le crocchette fatte con carne fresca, con carne disidratata o una combinazione tra i due.
I ricercatori dell’Università di Perugia hanno osservato le differenze nei livelli di aminoacidi, grassi e digeribilità tra tre formulazioni di crocchette prodotte da un produttore italiano di alimenti per animali domestici.
Le ricette erano equivalenti, Una ricetta utilizzava solo carne di pollo fresca. Un’altra utilizzava carne disidratata di pollo, la terza ha usato una combinazione dei due tipi di carne. Tutte e 3 le ricette sono state elaborate ed estruse allo stesso modo.
“I risultati mostrano che il cibo secco per animali domestici costituito solo da carne fresca di pollo ha il più alto contenuto di proteine solubili“, hanno scritto gli scienziati sulla rivista Animals. “Contiene più aminoacidi essenziali, aminoacidi a catena ramificata e taurina, oltre a una maggiore quantità di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi. Inoltre, la sua digeribilità in vitro era la più alta, superando il 90% del suo peso secco. Questi risultati rendono quindi la formulazione a base di carne fresca una scelta preferibile come cibo secco per animali domestici”
Gli Aminoacidi essenziali presenti nelle tre formulazioni.
Sono emerse differenze nei livelli di aminoacidi essenziali. Le crocchette con pollo fresco avevano 20,6 grammi di aminoacidi per 100 grammi di cibo secco per animali domestici. La formulazione con carne fresca e disidratata aveva 18,2 grammi e le crocchette con carne disidratata di pollo avevano 17,9 grammi di aminoacidi per 100 grammi di cibo secco.
Secondo i risultati dell’esperimento in vitro, la formulazione con carne di pollo fresca ha mantenuto la più alta concentrazione degli amminoacidi essenziali e degli amminoacidi a catena ramificata, la cui mancanza può causare problemi di salute per gli animali domestici.
Gli alimenti per animali domestici a base di carne fresca contenevano taurina a livelli più elevati rispetto alle altre formulazioni. La mancanza di taurina può causare seri problemi negli alimenti per gatti, dal momento che i carnivori obbligati non possono sintetizzarla da soli.
L’aminoacido arginina era più alto nelle crocchette di carne fresca. Questo importante aminoacido lavora insieme alla glicina e alla metionina per produrre creatina nei corpi degli animali domestici e fornire energia per il corretto funzionamento cellulare.
Insieme a questa funzione essenziale, l’arginina aiuta a ridurre la pressione sistolica (la pressione sanguigna a ogni battito del cuore), previene l’aggregazione piastrinica (la possibilità che le piastrine si rompano e creino dei coaguli nel sangue), ha effetti tumoricidi, e battericidi, promuove la guarigione delle ferite e induce il rilascio di dopamina.
La Dopamina è un importante neuro trasmettitore che controlla: il movimento, la cosiddetta memoria di lavoro, la sensazione di piacere, la ricompensa, la produzione di prolattina, i meccanismi di regolazione del sonno, alcune facoltà cognitive e la capacità di attenzione.
Insieme all’arginina, i livelli di istidina, isoleucina, leucina e valina erano tutti significativamente più alti nelle crocchette di carne fresca.
Già in altre occasioni abbiamo riportato la differenza tra le crocchette con carne fresca e le crocchette con carne disidratata, questo studio scientifico va suffragare la nostra scelta di prediligere le prime nell’alimentazione per cani e gatti.
Tim Wall coopera con le industrie di alimenti per cani, gatti e altri animali domestici come reporter senior per WATT Global Media. Il suo lavoro è apparso su Live Science, Discovery News, Scientific American, Honduras Weekly, Global Journalist e altri punti vendita. Ha conseguito un master in giornalismo presso l’Università del Missouri – Columbia ed è laureato in biologia
Fonte: petfoodindustry.com